laksa ikan sekoq...mengancammm.

haaa,,,inilah rupanya laksa ikan sekoq...memang tepat seperti namanya, hidangan laksa ini ditambah dengan sekor ikan kembung yang direbus. Itulah yang istimewanya...mungkin tuan punya gerai ini nak cari glamor kut,..maka ideanya memang bernas,,,sebabnya kuah laksa yang pekat dan berisi ikan akan lebih digemari...sudah terbukti,,,gerainya kini menjadi singgahan orangramai..Terletak berhampiran kediamanku,...sesiapa yang terliur bolehlah meniru idea ini ye..tambahlah ikan rebus,..kalau 2 ekor jadilah laksa ikan 2 ekoq..ha ha.

(secara peribadi aku yang "hantu laksa" ni...rasanya biasa saja,..sedap lagi kuah laksa yang aku buat sendiri...)

***** so nak rasa macam mana sedapnya laksa ct...kenalah mai sendiri kat umah...he he...jemput le...

Chili giling nenek..

Tiba-tiba teringat chili giling nenek,..entah apa sebabnya sedangkan hari ni berpuasa sunat,...otak tak le ingat nak makan je...sebenarnya kisah chili giling ni merupakan nostalgia manis buatku...waktu tu masih bebudak,..aku sangat suka makan nasi dengan chili giling yang digiling oleh nenekku...tak de lauk pun tak pe...percaya atau tidak,..aku boleh ratah macam tu je...habis sepiring...he he...

Kini,..di saat ni,..kecur air liur teringatkan chili giling...dulu,..nenekku akan duduk bersila,..jejarinya kemas menggiling chili kering yang diadun dengan garam dan belacan,..kadang2 di tambah sedikit udang kering..alamakkk sedapppnya..kalau boleh rasa nak kembali semula ke zaman itu...kini arwah nenek sudah lama tiada,..batu gilingnya pun entah ke mana...namun memori itu tetap indah di jiwa..semoga nenek sejahtera di sana,..amin.

Cuti-cuti pizza...

Musim cuti sekolah ni,..hidangan yang menjadi menu kesukaan keluargaku adalah pizza,..so kena ready je bila diorder sanak saudara yang bercuti atau rakan-rakan yang malas nak buat sendiri.

Kesedapan pizza adalah bergantung kepada topping yang digunakan,..ini adalah resepi pizza yang kubuat, biasanya semua yang makan kata sedappp....jadi disertakan resepi untuk seiapa yang teringin nak makan pizza buatan sendiri,..kena cuba,,tak sesukar mana pun,,cuma kena rajin sikit....

Pizza Tuna

Bahan-bahan ( 1 tray pizza )

Bahan untuk crust :-

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sdb rempah pizza
  
• 1/2 peket yis mauripan
• 2 sdb susu pekat manis
• sedikit garam
• air secukupnya.
  

Bahan untuk topping :-

• 1/2 biji nenas dipotong dadu
• 1 labu bawang besar (dipotong dadu)
  
• 1 tin tuna (dilenyek)
  
• 5 sosej ayam
• 1/4 capsicum hijau /boleh diganti dengan lada
• 4 keping keju cheesedale
• 4 cendawan butang
• mayonis
  

Bahan untuk sos:-

• 3 biji bawang putih (ditumbuk/hiris halus)
• 3 sdb sos cili
• 6 sdb sos tomato (boleh kurangkan)

Cara-cara

1. masukkan semua bahan untuk crust ke dlm mangkuk kecuali air, gaul rata, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh, tutup doh dan biarkan 30 min
2. tumis bawang putih hingga wangi, masukkan masukkan sos tomatodan sos cili, biarkan 2 min atas api sederhana
3. potong semua bahan toping kecuali keju mengikut saiz kesukaan
4. ambil doh tadi dan ratakan dlm tray, sapu sos rata dan taburkan topping mengikut kesukaan.
5. potong keju cheesedale dan letakkan diatas pizza, taburkan sedikit serbuk rempah pizza, mayonis, black pepper (klu ade) dan bakar dlm oven selama 20 min pada suhu 180 darjah

Khasiat Jus lemon,..

Kelmarin semasa singgah kedai, ternampak jus lemon,..akupun membelinya...sebenarnya jus lemon ni selalu je aku minum dari perahan segar,..namun bila harga jus ni tak semahal mana...aku pun mahu mencubanya...\

KITA semua tahu, jus lemon segar mampu mengobati dahaga kala terik siang hari. Minum jus lemon juga cara terbaik yang banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Jus lemon di antaranya berguna membersihkan mulut, membantu pencernaan, menghilangkan sembelit, mengatasi infeksi tenggorokan, dan rematik. Selama bertahun-tahun, lemon yang kaya vitamin C dan A ini telah digunakan untuk mengobati sejumlah penyakit, termasuk malaria, kolera, tifus, dan difteri (penyakit tenggorokan).

Kombinasi lemon dan air dapat memberikan nilai tambah bagi kesehatan, seperti mengurangi mulas, kembung dan masalah pencernaan, membersihkan hati dan ginjal, dan bahkan berfungsi sebagai pembersih dan penghalus kulit alami. Cara terbaik menikmati air lemon adalah menggunakan air hangat. Air yang terlalu dingin atau terlalu panas menyebabkan tubuh membutuhkan lebih banyak energi untuk menyerap dan memroses minuman ini. Sementara air hangat memudahkan proses pencernaan dan penyerapan nutrisi.

Untuk membuat air jeruk lemon. Belah dua biji lemon kemudian perah untuk diambil airnya. Campur dalam sebuah gelas yang telah berisi air hangat. Untuk rasa lebih kuat, Anda dapat menambahkan irisan lemon ke dalam minuman. Tak ada salahnya menambah sedikit gula atau madu agar minuman terasa manis, tapi jangan terlalu banyak. Sebab, air jeruk lemon terbaik saat dikonsumsi tanpa pemanis. Menikmati secangkir air lemon setiap pagi merupakan awal hari yang baik bagi Anda. Jom kita cuba ye..

Bingka Labu

Kadang kadang selera makan aku menjadi-jadi...nak makan sesuatu tetiba je,..suatu hari aku ternampak labu kat pasar,..dlm fikiran dah terbayang apa yang nak dibuat...haaaa bingka labu. So aku pun sempat jugak snap gambar proses nak bingkakan si buah labu ni sebagai warisan buat anak-anak gadisku yang rajinnnnn sangat memasak tu...ok ni dia...

Bingka Labu

Bahan-bahan -

2 biji labu saiz kecil (anggaran 2 kg)

2 cawan pati santan

1/2 tin susu cair

6 biji telur

1 1/2 cawan gula pasir

seketuk gula kabung

400 gram tepung beras

2 camb tepung jagung

Berikut aku sertakan langkah demi langkah....bergambar lagi...kalau tak pandai pun bole buat,..

1. pukul telur dengan susu cair, masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau agar tidak berketul

2. Sebelu itu, labu mestilah direbus atau kukus , dadukan sedikit...dan lumatkan yang selebihnya.

3. Dalam periuk masukkan 2 cawan pati santan bersama 1 1/2 cwn gula pasir dan sedikit gula kabung, kacau atas api perlahan. Masuk sedikit garam.

4. masukkan labu lecek dan bancuhan telur dan tepung tadi.

5. kacau atas api yang perlahan sehingga kental sedikit.

6. Curahkan adunan tadi ke dalam dulang yang disapu sedikit minyak dan bakar selama 40 minit sehingga masak.

Akhirnya siap le bingka labu....jom makan, sedap sangatttt tapi ha ha ha tanggung sendiri la kalori tu ye..

Kek Marble yogurt

Berikut merupakan gambar yang sempat aku snap semasa proses membuat kek ini..

Putar butter, tambah tepung sedikit sedikit sampai habis.

Bahagikan mengikut warna dan perasa

Sebelum dibakar

Kek yang masih panas sudah nak masuk mulut

Dah siap untuk tempahan....anggaran bahan saja dah hampir RM20.00......so nak jual berapa?

Istimewanya aku ingin ucapkan ribuah terima kasih buat "Mat Gebu", resepi kali ini aku ambil dari blognya. Dari resepi kek Marble Trio dah dimodified jadi Kek Marble Yogurt Sedap...ha ha jom kita buat kek....

Bahan-bahannya.

300 g mentega (4.80)

280 g tepung naik sendiri (1.80)

1 sudu besar susu tepung (1.00 sen)

1 sudu teh baking powder(*digaul rata dan ayak bersama tepung)

5 biji telur gred A (6 biji saiz sederhana -2.00)

1 sudu besar ovallate (1.50)

250 gm gula halus (80 sen)

50 ml buttermilk (3.00)

1½ sudu teh coklat emulco (saya guna chocolate paste + beberapa titik pewarna cokelat) (1.20)

Perasa streawberi + pewarna strawberri + yogurt strawberi (2.80)

½ sudu teh esen vanila (30 sen)

CARA

1) Sediakan loyang berukuran 8 x 8 x 3 inci yg telah dialaskan dasarnya dgn kertas tracing/parchment dan diolesi dgn mentega.

2) Pukul mentega hingga kembang dgn speed sederhana (kira-kira 4-5 minit). Perlahankan speed mixer dan masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga habis. Selepas itu, alihkan adunan ini ke dalam sebuah bekas.

3) Selanjutnya, pukul gula, ovalette dan telur dgn speed/kelajuan yg tinggi selama kira-kira 7-8 minit sehingga adunan naik, kembang dan pekat (seperti adunan baulu).

4) Perlahankan sedikit speed dan masukkan adunan mentega/tepung tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Kemudian, masukkan pula buttermilk dan kacau rata.

5) Bahagikan adunan kepada 3 bahagian - 1 bahagian dibubuh chocolate paste & pewarna cokelat, 1 bahagian dicampur yogurt, esen strawberi + pewarna merah dan yg akhir sekali di bubuh esen vanilla dan dibiarkan plain.

6) Tuang aduan secara berselang-seli di dalam loyang tadi. Lorekkan dengan hujung chopstik, pastikan hujung pisau/chopstik sampai ke dasar adunan.

7) Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C dan bakar selama kira-kira 50 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Apabila masak, keluarkan loyang dari oven dan letak di atas redai kek sehingga ia betul2

sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan (Anggaran untuk sebiji kek ini ialah RM 20.00)

Makmur CT...

Biskut makmur CT...itulah nama kue buatan sendiri yang selalu aku jual setiap kali menjelang hari raya...kini hari raya korban sudah menjelang,..apa lagi bermakmur lagi le CT ha ha..

Biskut makmur ni..adalah hasil dari resepi ciptaan sendiri dan mengikut selera sendiri...ramai yang kata sedap...terpulanglah..

Aku bisnes pun bukan nak kaya raya,..cuma nak habiskan masa yang lapang je...minat dan hobi pun ade la juga.

Nak resepi,...hahhhhh bole je....cuba le..rangup dan sedap...simple...mudah...tapi makan masa le juga.....

Resepi makmur CT

I kg Tepung gandum - goreng sekejap (dlm anggaran 5 minit)

1 cawan gula aising - ikut la nak kurang pun bole..

(gaul tepung dengan gula tu biar bercampur rata)

400 gram minyak sapi dicairkan

Inti

Kacang Shantung (kacang tanah yang besar) di goreng tanpa minyak.

Cara

Masukkan minyak sapi cair ke dalam tepung sedikit demi sedikit,..gaul sehingga boleh dibentuk...ambik kacang dan bulatkan. Susun dalam tray dan bakar dalam suhu 160 Celcius selama 15 minit...

Dah sejuk...tabur lagi gula aising..pasti sedap...

Cubalah...kalau tak rajin,..bagitau CT je...tempah ha ha..

Khasiat buluh madu

Tahun lepas, suamiku menanam sebatang buluh madu...kini pohon buluh itu sudah merimbun dan membuahkan hasilnya..memang cukup untuk bekalan sekeluarga,..ada sahaja tunas rebung setiap minggu,..kadang-kadang tidak termakan. Rupanya rebung madu ini juga mempunyai banyak khasiatnya. Rebung madu mempunyai banyak serat dan karbohidrat komplek yang boleh membantu mengurangkan kolestrol dalam darah, dan secara tidak langsung mengurangkan risiko sakit jantung.

Tunas buluh atau dikenali dengan nama rebung selalunya dijadikan sayur dalam masakan. Rebung madu biasanya dimasak kari, lemak, kerabu atau dijadikan ulam-ulaman. Ia sebenarnya kaya dengan serat dan dikatakan boleh mengurangkan kadar kolestrol.Banyak lagi khasiat rebung madu yang belum dikupas. Ada yang mengatakan ia baik untuk penyakit batuk berkahak demam, mencegah sembelit dan kanser kolon. Wallahualam.Kadar air didalamnya juga tinggi iaitu sekitar 90%. Rebung madu juga mengandung protein, karbohidrat, lemak vitamin A, thiamin, riboflavin, vitamin C, serta mineral lain seperti kalsium, fosfor, besi, dan kalium. Kandungan kalium dalam rebung cukup tinggi, yaitu 533 mg per 100 gram rebung.

Alangkah sedapnya rebung andainya dibuat masakan. Bagiku rebung sangat sedap dimasak apa sahaja...betulkan..

Rumah Impianku sejak kecil...

macam cerita dongeng,..sejak kecil aku suka membaca buku-buku cerita,..maklum saja ketika itu tiada hiburan lain seperti sekarang,..buku-buku saja yang menjadi sumber rujukan,..

Masih teringat....guru subjek seni selalu suruh kami melukis rumah masing-masing....dan aku tersenyum bila kenangkan lukisanku itu,..sebuah rumah kampung,..ada tingkap besar dengan langsir terikat kemas,..bnayak pasu-pasu bunga di sekitar...walaupun hakikat sebenar runah aku yang huni bersama keluarga tidak seperti itu,...ha ha..impian kanak-kanak yang masih suci...

seketika usia meningkat remaja,..dengan tajuk lukisan yang sama,..rumah ilusiku sedikit berbeza,..rumahku sudah agak moden,..tak de lagi tiang seribu he he...tingkap pun tak banyak,..mungkin lebih realistik dari dulu...

masa silih berganti,..dewasaku bersama sebuah impian,..memiliki rumah sendiri yang dipenuhi bunga-bungaan mengharum...sering saja ku belek rumah ala desa Inggeris yang penuh dekorasi luar dan dalam...dalamnya mungkin berhias peralatan yang bercirikan bebunga mawar...luarannya jua penuh dengan tanaman bunga-bungaan...melihat saja mana-mana gambar rumah begini menjadikan ilusiku semakin mekar...

Kini sememangnya sudah ku miliki,..rumahku sendiri,..mahu atau tidak,..puas atau tidak...inilah rumahku...seperti yang diimpikan,..ku penuhi dengan bunga-bungaan,...namun hakikatnya masih belum mencapai seperti rumah impian...mungkin dasar manusia yang tidak pernah berpuashati dengan yang dimiliki,..mungkin jua aku sudah kelelahan untuk mencipta landskap sendiri,..entahla...namun aku bersyukur....walaupun tidak semurni dan sesuci impianku dulu,..

Anggur dan kecantikan...

Anggur tidak hanya segar untuk dimakan sebagai pencuci mulut. Kandungan yang terdapat dalam buah yang tergolong sebagai buah mewah ini sangat baik dan bagus buat kesehatan tubuh dan kecantikan kulit. Zat antioksidan yang ada dalam buah ini sangat bagus untuk menangkal efek radikal bebas dan juga sebagai anti aging.

Jika Anda makan buah anggur, makanlah sekaligus kulit dan bijinya.biji anggur mengandung zat antioksidan pycnogenol, zat yang berfungsi penguat kolagen dan meningkatkan fungsi pembuluh darah. zat ini juga bersifat anti oksida sehingga proses penuaan dapat diperlambatkan.

Buah anggur sangat baik untuk dimakan, baik ketika masih segar ataupun sudah kering. Anggur merupakan buah yang mudah dicerna, dan dapatmembekalkan gizi yang cukup. Anggur hijau maupun merah memiliki khasiat yang sama, keduanya bisa dimanfaatkan untuk menjadi buah, makanan, minuman, maupun sebagai obat.

Sebagai obat, anggur memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Anggur diyakini dapat mengubati batuk, memurnikan darah, membersihkan usus, pencernaan, bahkan bermanfaat untuk orang-orang yang terkena penyakit barah.. Tak hanya itu, anggur juga bisa dimanfaatkan bagi siapa saja yang akan melakukan diet. Jus anggur, dpt membantu penyembuhan dari penyakit hemaroid (wasir), gangguan pencernaan, batu karang dan gangguan hempedu. Untuk itu, dianjurkan untuk meminum segelas jus anggur, sebelum sarapan dan sebelum makan malam. Bukan sahaja sihat malahan kekal cantik berseri..insyaallah.