Brokoli yang penuh bakti...

Sekarang, aku sangat dekat dengan sayur ni,..selepas pembedahan buang hempedu 2 minggu lepas,..menu utama seharianku adalah brokoli,..doktor yang merawatku dulu yang syorkan,..nak tahu apa kebaikan sayur brokoli ni?..Inilah yang aku dapat dari hasil google...

Brokoli adalah di antara jenis makanan yang paling kaya dengan bahan-bahan fotokimia berfungsi melindungi tubuh badan daripada penyakit barah, gangguan kardiovaskular, dan masalah kedutan.

Amalan memakan satu setengah cawan sayur brokoli pada setiap hari berkesan untuk menghindarkan penyakit barah di kawasan paru-paru, usus besar, perut, mulut, farinks dan prostat.

Brokoli juga mengandungi beta-carotene dan alpha- carotene, sejenis bahan antipengoksidaan yang bertindak melawan penyakit barah paru-paru dan menghalang pertumbuhan sel ketumbuhan. Kandungan klorofil yang tinggi dalam sayur kalori menyekat pertumbuhan pertumbuhan sel barah dan merangsang pembiakan sel darah merah dan hemoglobin.

Kaya dengan Vitamin C dan Kalsium
Tahukah Anda bahawa kandungan vitamin C pada brokoli jumlahnya lebih banyak daripada jeruk? Kandungan kalsium dalam brokoli juga lebih banyak jika dibandingkan dengan segelas susu, dan brokoli juga diketahui mengandung lebih banyak serat daripada sepotong roti gandum! Cara memakannya pun sangat mudah, boleh dimakan mentah, ditumis, dicampur sebagai salah satu bahan sup atau dikukus sebagai sayuran.

Meningkatkan daya kerja otak
Peneliti dari Royal Pharmaceutical Society membuktikan bahawa brokoli mengandungi senyawa yang sama dengan ubat-ubatan penyakit Alzheimer. Alzheimer adalah bentuk dementia (berkurangnya ingatan) yang paling umum dijumpai di kalangan orang tua yang disebabkan oleh enzim acetylcholinesterase. Brokoli dianggap memiliki sifat anti-acetylcholinesterase paling kuat.

Buah nipah...rugi kalau tak pernah rasa!

Buah nipah,..aku membesar bersamanya,..zaman kanak-kanak yang penuh kenangan,..selepas kelas menagaji al-Quran pada waktu petang, aku dan kekawan mencuri sedikit masa untuk meredah dan membuat ekplorasi ke serata kampung,..apa yang kami cari...?...jalan-jalan cari makan le...jumpa pokok buah-buahan kami panjat,..antara pokok yang sempat aku panjat ialah pokok asam...hebat kan?..ha ha ha,.zaman kanak-kanak yang indah...selain itu aku suka mencari buah nipah...maklum saja aku tinggal kat kampung yang masa itu masih dipenuhi dengan kawasan berpaya,..banyak la lagi spesis ni...yang hebatnya masa tu..lebih kurang umur 10 tahun,..aku bebas berkawan dengan rakan lelaki sekampung,..masyarakat kampung amat rapat hubungannya...mesra seperti adik beradik dan tidak pula berlaku perkara yang tak di ingini seperti sekarang...

Masih kuingat lagi..hutan nipah berpaya macam nilah yang menjadi tempat aku dan kawan-kawan mencari buah nipah, selain itu kami turut mencari ikan sempilai....

Ikan sempilai ni lebih kami kenali dengan nama ikan "Kharin"...memnjadi kegilaan bebudak kampung zaman dulu...kalau nama glamour ikan ni sekarang ialah ikan laga..

Biasanya kalau nak cari buah nipah kenalah bawa golok atau parang sebab nak ambil buahnya tu perlukan benda tajam...kesedapan buah nipah ni masih teras hingga kini...walaupun hampir 30 tahun aku tak pernah makan...selepas keluarga berpindah ke bandar,..aku dewasa dan kini hampir menjadi warga emas...rasa teringin sangat nak menjamah semula...hingga kini hajat tu tak tercapai...hanya ku abadikan sikit kisah aku dan buah nipah ni sebagai rujukan anak cucu nanti..

Inilah rupa buah nipah yang sudah matang....buah ni berkumpul dalam satu tandan,..dlam satu tandan mungkin terdapat 30 - 40 biji buah.

Inilah sebiji buah nipah yang sudah dileraikan dari tandannya...dan sudah dibelah.....Ya allah,..lihatlah isinya yang jernih seperti jeli.....rugilah sesiapa yang tak sempat merasanya...

Isi buah nipah yang sudah dikumpulkan. Proses yang agak memenatkan. Inilah buah yang menjadi igauan indah sehingga kini..aku berdoa agar aku dapat menjamahnya lagi suatu hari nanti..in Syaa Allah.

Apa yang ada pada air kelapa muda

Aku sangat suka minum air kelapa...mungkin sejak aku dilahirkan itulah satu-satunya air mewah yang aku boleh dapat di desa sendiri....sehingga kini air kelapa yang dulunya diminum oleh orang kebanyakan sudah naik darjatnya hingga ke hotel-hotel lima bintang...
Kelapa muda mempunyai banyak cerita dalam hidupku,..kekadang senyum sendiri bila mengenangkan betapa obsesnya aku terhadap anugerah Allah yang unik ini....namun kisah itu biarlah tersimpan dalam memori sahaja he he...maluuuu..

Apakah kelebihan Air Kelapa Muda? 

Ia dianggap lebih berkhasiat berbanding susu lembu kerana kandungan lemaknya rendah dan ia tiada kolesterol. Ia lebih berkhasiat berbanding jus oren kerana kalorinya jauh lebih rendah. Ia juga lebih baik dari susu bayi yang diproses kerana ia mengandungi asid laurik yang wujud dalam susu ibu yang asli. Ia juga adalah penderma darah yang universal kerana sifatnya yang serupa dengan plasma darah manusia.

Ia adalah minuman isotonik asli, tahapnya sama dengan apa yang ada dalam darah orang yang sihat. Air Kelapa Muda telah “menyelamatkan nyawa” ramai penduduk Dunia Ketiga melalui kaedah perubatan tradisional dan petua, tapi kita mungkin tidak perasan.

Tanda-tanda keracunan
muntah, pening, cirit-birit, sakit perut, badan lemah dan gatal-gatal atau ditumbuhi bintik-bintik merah. Hanya minum air kelapa muda sebiji.

H1N1 dan selesema burung
Air kelapa muda dicampur dengan madu dan kurma

keracunan cendawan
air kelapa muda hendaklah dicampur dengan satu sudu makan madu asli. la juga amat mujarab untuk mengubati pelbagai penyakit dan melegakan kesan-kesan mabuk akibat keracunan makanan seperti cendawan, udang, ketam dan jering.

Demam campak, demam kuning dan demam panas
Untuk demam panas, ia hendaklah dicampur dengan jus limau nipis.

Buang racun
Selain bekam, minum air kelapa muda boleh membuang racun dalam darah.

Ibu mengandung
Selain itu, kepercayaan dulu juga disarankan ibu yang sedang mengandung perlu kerap minum air kelapa muda. Air kelapa ini dipercayai dapat membersihkan janin di dalam rahim dan memudahkan kelahiran bayi, menjadi bersih, tiada kurap dan sebagainya.

sumber :
http://melayukini.net/2012/10/khasiat-air-kelapa-muda-menarik/