Raya 3 beradik..

Bagaikan tersusun rapi,..bunga raya yang berasal dari Cameron Highland setahun lalu kini subur dan tidak berhenti berbunga....bunga yang berwarna merah oren ini sangat cantik,..menjadi penyeri mata,..apatah lagi kuntumannya memang besar dari biasa...mungkin berkat dari benih tanah tinggi itu sudah serasi di lamanku yang agak panas itu....saiznya masih boleh dibanggakan walaupun semasa membeli dulu..saiz kuntumannya lebih besar..

Maka suatu hari setelah pulang dari sekolah,.macam biasa aku membelek2 laman...terpandanglah satu senario indah...menyegarkan mata...tersusun!...aku berbicara sendiri..lantas aku abadikan di sini....cantik kan..

Teknologi dulu-dulu...lesung tumbuk.

Gambar lesung tumbuk yang diambil dari Blogterengganu

Tetiba je teringat suatu alat,..sangat popular semasa aku bebudak dulu. Boleh dikatakan setiap keluarga wajib memilikinya...kalau tak pun berkongsi dengan jiran...alat yang amat berjsa terutamanya pada bulan Ramadhan.

Ketika itu usiaku menginjak remaja (dalam 11 tahun) macam tu...aku tinggal dengan nenek...so banyak benda yang aku kena buat,..tak macam bebudak sekarang...kalau setakat kukur kelapa..dah biasa...

Suatu malam arwah nenek meyuruhku merendam 1 gantang beras,..esoknya disuruh pula membasuh beras tu sebersihnya...kemudian aku dan sepupuku menjinjing beras tu ke rumah jiran...sebabnya rumah nenek tak de alat ni...

...sampai kat situ,..kami pun memulakan tugas...tak payah diarah2 lagi..tersentuh hati mengenangkan detik itu...maka bergelumanglah kami dengan alat ini sehingga beras tu menghasilakan tepung yang putih bersih..

Tepung ini akan digunakan untuk memasak apa sahaja kuih muih....ahhh kenangan manis sungguh...sebut je apa nama kuih..semua ada...orang dulu2 sangat menyanjung anak-anak gadis yang rajin ke dapur...termasuk aku le tu he he..

kata orang tua2..anak gadis yang rajin cepat jodohnya...mak mertua suka...bagus juga motivasi macam ni...berlumba2 anak dara belajar memasak..ha ha

Tepung bungkus....sejenis kuih tradisi yang menggunakan tepung beras sebagai bahan utama di samping tepung pulut sebagai pembungkus inti kelapa. sedappp...apatah lagi jika menggunakan santan kelapa yang dikukur sendiri...bayangkan berapa lama masa yang diambil bagi siapkan sejenis kuih macam ni zaman dulu?..

Itulah teknologi dulu-dulu...kreatif...lesung tumbuk serbaguna,..nak tumbuk padi buat beras pun boleh...tumbuk beras pulut muda buat emping pun boleh...ok...nanti aku nak cerita pasal emping pula...emping segar dari pulut yang ditanam sendiri bukannya emping seperti sekarang yang banyak dijual...tak sama walau serupa..

laksa ikan sekoq...mengancammm.

haaa,,,inilah rupanya laksa ikan sekoq...memang tepat seperti namanya, hidangan laksa ini ditambah dengan sekor ikan kembung yang direbus. Itulah yang istimewanya...mungkin tuan punya gerai ini nak cari glamor kut,..maka ideanya memang bernas,,,sebabnya kuah laksa yang pekat dan berisi ikan akan lebih digemari...sudah terbukti,,,gerainya kini menjadi singgahan orangramai..Terletak berhampiran kediamanku,...sesiapa yang terliur bolehlah meniru idea ini ye..tambahlah ikan rebus,..kalau 2 ekor jadilah laksa ikan 2 ekoq..ha ha.

(secara peribadi aku yang "hantu laksa" ni...rasanya biasa saja,..sedap lagi kuah laksa yang aku buat sendiri...)

***** so nak rasa macam mana sedapnya laksa ct...kenalah mai sendiri kat umah...he he...jemput le...

Chili giling nenek..

Tiba-tiba teringat chili giling nenek,..entah apa sebabnya sedangkan hari ni berpuasa sunat,...otak tak le ingat nak makan je...sebenarnya kisah chili giling ni merupakan nostalgia manis buatku...waktu tu masih bebudak,..aku sangat suka makan nasi dengan chili giling yang digiling oleh nenekku...tak de lauk pun tak pe...percaya atau tidak,..aku boleh ratah macam tu je...habis sepiring...he he...

Kini,..di saat ni,..kecur air liur teringatkan chili giling...dulu,..nenekku akan duduk bersila,..jejarinya kemas menggiling chili kering yang diadun dengan garam dan belacan,..kadang2 di tambah sedikit udang kering..alamakkk sedapppnya..kalau boleh rasa nak kembali semula ke zaman itu...kini arwah nenek sudah lama tiada,..batu gilingnya pun entah ke mana...namun memori itu tetap indah di jiwa..semoga nenek sejahtera di sana,..amin.

Cuti-cuti pizza...

Musim cuti sekolah ni,..hidangan yang menjadi menu kesukaan keluargaku adalah pizza,..so kena ready je bila diorder sanak saudara yang bercuti atau rakan-rakan yang malas nak buat sendiri.

Kesedapan pizza adalah bergantung kepada topping yang digunakan,..ini adalah resepi pizza yang kubuat, biasanya semua yang makan kata sedappp....jadi disertakan resepi untuk seiapa yang teringin nak makan pizza buatan sendiri,..kena cuba,,tak sesukar mana pun,,cuma kena rajin sikit....

Pizza Tuna

Bahan-bahan ( 1 tray pizza )

Bahan untuk crust :-

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sdb rempah pizza
  
• 1/2 peket yis mauripan
• 2 sdb susu pekat manis
• sedikit garam
• air secukupnya.
  

Bahan untuk topping :-

• 1/2 biji nenas dipotong dadu
• 1 labu bawang besar (dipotong dadu)
  
• 1 tin tuna (dilenyek)
  
• 5 sosej ayam
• 1/4 capsicum hijau /boleh diganti dengan lada
• 4 keping keju cheesedale
• 4 cendawan butang
• mayonis
  

Bahan untuk sos:-

• 3 biji bawang putih (ditumbuk/hiris halus)
• 3 sdb sos cili
• 6 sdb sos tomato (boleh kurangkan)

Cara-cara

1. masukkan semua bahan untuk crust ke dlm mangkuk kecuali air, gaul rata, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh, tutup doh dan biarkan 30 min
2. tumis bawang putih hingga wangi, masukkan masukkan sos tomatodan sos cili, biarkan 2 min atas api sederhana
3. potong semua bahan toping kecuali keju mengikut saiz kesukaan
4. ambil doh tadi dan ratakan dlm tray, sapu sos rata dan taburkan topping mengikut kesukaan.
5. potong keju cheesedale dan letakkan diatas pizza, taburkan sedikit serbuk rempah pizza, mayonis, black pepper (klu ade) dan bakar dlm oven selama 20 min pada suhu 180 darjah

Khasiat Jus lemon,..

Kelmarin semasa singgah kedai, ternampak jus lemon,..akupun membelinya...sebenarnya jus lemon ni selalu je aku minum dari perahan segar,..namun bila harga jus ni tak semahal mana...aku pun mahu mencubanya...\

KITA semua tahu, jus lemon segar mampu mengobati dahaga kala terik siang hari. Minum jus lemon juga cara terbaik yang banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Jus lemon di antaranya berguna membersihkan mulut, membantu pencernaan, menghilangkan sembelit, mengatasi infeksi tenggorokan, dan rematik. Selama bertahun-tahun, lemon yang kaya vitamin C dan A ini telah digunakan untuk mengobati sejumlah penyakit, termasuk malaria, kolera, tifus, dan difteri (penyakit tenggorokan).

Kombinasi lemon dan air dapat memberikan nilai tambah bagi kesehatan, seperti mengurangi mulas, kembung dan masalah pencernaan, membersihkan hati dan ginjal, dan bahkan berfungsi sebagai pembersih dan penghalus kulit alami. Cara terbaik menikmati air lemon adalah menggunakan air hangat. Air yang terlalu dingin atau terlalu panas menyebabkan tubuh membutuhkan lebih banyak energi untuk menyerap dan memroses minuman ini. Sementara air hangat memudahkan proses pencernaan dan penyerapan nutrisi.

Untuk membuat air jeruk lemon. Belah dua biji lemon kemudian perah untuk diambil airnya. Campur dalam sebuah gelas yang telah berisi air hangat. Untuk rasa lebih kuat, Anda dapat menambahkan irisan lemon ke dalam minuman. Tak ada salahnya menambah sedikit gula atau madu agar minuman terasa manis, tapi jangan terlalu banyak. Sebab, air jeruk lemon terbaik saat dikonsumsi tanpa pemanis. Menikmati secangkir air lemon setiap pagi merupakan awal hari yang baik bagi Anda. Jom kita cuba ye..

Bingka Labu

Kadang kadang selera makan aku menjadi-jadi...nak makan sesuatu tetiba je,..suatu hari aku ternampak labu kat pasar,..dlm fikiran dah terbayang apa yang nak dibuat...haaaa bingka labu. So aku pun sempat jugak snap gambar proses nak bingkakan si buah labu ni sebagai warisan buat anak-anak gadisku yang rajinnnnn sangat memasak tu...ok ni dia...

Bingka Labu

Bahan-bahan -

2 biji labu saiz kecil (anggaran 2 kg)

2 cawan pati santan

1/2 tin susu cair

6 biji telur

1 1/2 cawan gula pasir

seketuk gula kabung

400 gram tepung beras

2 camb tepung jagung

Berikut aku sertakan langkah demi langkah....bergambar lagi...kalau tak pandai pun bole buat,..

1. pukul telur dengan susu cair, masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau agar tidak berketul

2. Sebelu itu, labu mestilah direbus atau kukus , dadukan sedikit...dan lumatkan yang selebihnya.

3. Dalam periuk masukkan 2 cawan pati santan bersama 1 1/2 cwn gula pasir dan sedikit gula kabung, kacau atas api perlahan. Masuk sedikit garam.

4. masukkan labu lecek dan bancuhan telur dan tepung tadi.

5. kacau atas api yang perlahan sehingga kental sedikit.

6. Curahkan adunan tadi ke dalam dulang yang disapu sedikit minyak dan bakar selama 40 minit sehingga masak.

Akhirnya siap le bingka labu....jom makan, sedap sangatttt tapi ha ha ha tanggung sendiri la kalori tu ye..