laksa ikan sekoq...mengancammm.

haaa,,,inilah rupanya laksa ikan sekoq...memang tepat seperti namanya, hidangan laksa ini ditambah dengan sekor ikan kembung yang direbus. Itulah yang istimewanya...mungkin tuan punya gerai ini nak cari glamor kut,..maka ideanya memang bernas,,,sebabnya kuah laksa yang pekat dan berisi ikan akan lebih digemari...sudah terbukti,,,gerainya kini menjadi singgahan orangramai..Terletak berhampiran kediamanku,...sesiapa yang terliur bolehlah meniru idea ini ye..tambahlah ikan rebus,..kalau 2 ekor jadilah laksa ikan 2 ekoq..ha ha.

(secara peribadi aku yang "hantu laksa" ni...rasanya biasa saja,..sedap lagi kuah laksa yang aku buat sendiri...)

***** so nak rasa macam mana sedapnya laksa ct...kenalah mai sendiri kat umah...he he...jemput le...

Chili giling nenek..

Tiba-tiba teringat chili giling nenek,..entah apa sebabnya sedangkan hari ni berpuasa sunat,...otak tak le ingat nak makan je...sebenarnya kisah chili giling ni merupakan nostalgia manis buatku...waktu tu masih bebudak,..aku sangat suka makan nasi dengan chili giling yang digiling oleh nenekku...tak de lauk pun tak pe...percaya atau tidak,..aku boleh ratah macam tu je...habis sepiring...he he...

Kini,..di saat ni,..kecur air liur teringatkan chili giling...dulu,..nenekku akan duduk bersila,..jejarinya kemas menggiling chili kering yang diadun dengan garam dan belacan,..kadang2 di tambah sedikit udang kering..alamakkk sedapppnya..kalau boleh rasa nak kembali semula ke zaman itu...kini arwah nenek sudah lama tiada,..batu gilingnya pun entah ke mana...namun memori itu tetap indah di jiwa..semoga nenek sejahtera di sana,..amin.

Cuti-cuti pizza...

Musim cuti sekolah ni,..hidangan yang menjadi menu kesukaan keluargaku adalah pizza,..so kena ready je bila diorder sanak saudara yang bercuti atau rakan-rakan yang malas nak buat sendiri.

Kesedapan pizza adalah bergantung kepada topping yang digunakan,..ini adalah resepi pizza yang kubuat, biasanya semua yang makan kata sedappp....jadi disertakan resepi untuk seiapa yang teringin nak makan pizza buatan sendiri,..kena cuba,,tak sesukar mana pun,,cuma kena rajin sikit....

Pizza Tuna

Bahan-bahan ( 1 tray pizza )

Bahan untuk crust :-

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sdb rempah pizza
  
• 1/2 peket yis mauripan
• 2 sdb susu pekat manis
• sedikit garam
• air secukupnya.
  

Bahan untuk topping :-

• 1/2 biji nenas dipotong dadu
• 1 labu bawang besar (dipotong dadu)
  
• 1 tin tuna (dilenyek)
  
• 5 sosej ayam
• 1/4 capsicum hijau /boleh diganti dengan lada
• 4 keping keju cheesedale
• 4 cendawan butang
• mayonis
  

Bahan untuk sos:-

• 3 biji bawang putih (ditumbuk/hiris halus)
• 3 sdb sos cili
• 6 sdb sos tomato (boleh kurangkan)

Cara-cara

1. masukkan semua bahan untuk crust ke dlm mangkuk kecuali air, gaul rata, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh, tutup doh dan biarkan 30 min
2. tumis bawang putih hingga wangi, masukkan masukkan sos tomatodan sos cili, biarkan 2 min atas api sederhana
3. potong semua bahan toping kecuali keju mengikut saiz kesukaan
4. ambil doh tadi dan ratakan dlm tray, sapu sos rata dan taburkan topping mengikut kesukaan.
5. potong keju cheesedale dan letakkan diatas pizza, taburkan sedikit serbuk rempah pizza, mayonis, black pepper (klu ade) dan bakar dlm oven selama 20 min pada suhu 180 darjah